饭店要交购销合同印花税。
(1)根据《印花税暂行条例》第二条的规定，下列凭证为应纳税凭证：1.购销、加工承揽、建设工程承包、财产租赁、货物运输、仓储保管、借款、财产保险、技术合同或者具有合同性质的凭证;2.产权转移书据;3.营业账簿;4.权利、许可证照;5.经财政部确定征税的其他凭证。根据《印花税暂行条例实施细则》第十条规定，印花税只对税目税率表中列举的凭证和经财政部确定征税的其他凭证征税。
(2)根据《中华人民共和国印花税暂行条例》(国务院令第11号)《印花税税目税率表》规定：“购销合同包括供应、预购、采购、购销结合及协作、调剂、补偿、易货等合同。立合同人按购销金额万分之三贴花。”
《中华人民共和国印花税暂行条例》
第四条 下列凭证免纳印花税：
(一)已缴纳印花税的凭证的副本或者抄本;
(二)财产所有人将财产赠给政府、社会福利单位、学校所立的书据;
(三)经财政部批准免税的其他凭证。
第五条 印花税实行由纳税人根据规定自行计算应纳税额，购买并一次贴足印花税票(以下简称贴花)的缴纳办法。
为简化贴花手续，应纳税额较大或者贴花次数频繁的，纳税人可向税务机关提出申请，采取以缴款书代替贴花或者按期汇总缴纳的办法。
房屋赠与过户的各项费用。包括营业税、附加税、契税、印花税、个人所得税、公证费和其他费用。其中，近亲属间赠与房产及满足特定年限要求的赠与行为可免征营业税，附加税只在需要征收其他税种时征收。受赠人需要缴纳契税，印花税由合同双方缴纳。个人所得税在特定情形下
注册资本印花税的征收和缴纳相关问题。该税由地方税务局根据企业注册资本金的大小进行征收，缴纳次数和补交方式也有明确规定。印花税涉及多种项目，包括购销合同、加工承揽合同等，不同项目税率不同。企业需要了解相关规定，按时缴纳印花税，以避免不必要的麻烦。
种子公司购销合同是否需要缴纳印花税的问题。根据法律规定和税收政策，如果种子公司与农民个人或农民专业合作社签订涉及农副产品、农业产品或农业生产资料的购销合同，则不需要缴纳印花税。具体需根据财政部国家税务总局的相关通知文件进行判断。
工程监理合同是否需要缴纳印花税的问题。根据相关法律法规，印花税只对税目税率表中列举的凭证和经财政部确定征税的其他凭证征税，工程监理合同并不属于此范畴，因此不需要缴纳印花税。此外，文章还涉及了工程未完工时的处理方式和监理人单方解除合同的情形。
