饭店要交购销合同印花税。
(1)根据《印花税暂行条例》第二条的规定，下列凭证为应纳税凭证：1.购销、加工承揽、建设工程承包、财产租赁、货物运输、仓储保管、借款、财产保险、技术合同或者具有合同性质的凭证;2.产权转移书据;3.营业账簿;4.权利、许可证照;5.经财政部确定征税的其他凭证。根据《印花税暂行条例实施细则》第十条规定，印花税只对税目税率表中列举的凭证和经财政部确定征税的其他凭证征税。
(2)根据《中华人民共和国印花税暂行条例》(国务院令第11号)《印花税税目税率表》规定：“购销合同包括供应、预购、采购、购销结合及协作、调剂、补偿、易货等合同。立合同人按购销金额万分之三贴花。”
《中华人民共和国印花税暂行条例》
第四条 下列凭证免纳印花税：
(一)已缴纳印花税的凭证的副本或者抄本;
(二)财产所有人将财产赠给政府、社会福利单位、学校所立的书据;
(三)经财政部批准免税的其他凭证。
第五条 印花税实行由纳税人根据规定自行计算应纳税额，购买并一次贴足印花税票(以下简称贴花)的缴纳办法。
为简化贴花手续，应纳税额较大或者贴花次数频繁的，纳税人可向税务机关提出申请，采取以缴款书代替贴花或者按期汇总缴纳的办法。
经济合同印花税的种类及计算方法。不同种类的合同，如购销合同、加工承揽合同、建筑工程合同等，其印花税计算方法各异。根据《印花税暂行条例实施细则》规定，印花税的征收范围采用列举方式，未列举的合同或凭证无需贴花。
预售商品房转让的法律手续。签订转让合同，包括预售契约编号、转让原因等，需经房地产开发企业认可并签字盖章。转让双方需办理预售转让登记手续，并依法缴纳印花税。若购房者要求更名，可在预售契约上按一定条件更名。转让过程需遵循一定程序，包括审批、缴纳费用等，不
房屋赠与过户的各项费用。包括营业税、附加税、契税、印花税、个人所得税、公证费和其他费用。其中，近亲属间赠与房产及满足特定年限要求的赠与行为可免征营业税，附加税只在需要征收其他税种时征收。受赠人需要缴纳契税，印花税由合同双方缴纳。个人所得税在特定情形下
法律咨询合同的印花税问题。根据《印花税暂行条例》的规定，法律咨询合同不在印花税的征税范围内，因此无需为法律咨询合同支付额外的印花税。当事人在签订法律咨询合同时，无需考虑印花税的支付问题。
