1、食品生产企业，对食品安全管理人员要加强培训和考核，经考核合格，具备食品安全管理能力的，才能上岗。
2.法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
4、看产品标签，注意区分认证标志。
5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据、
10、不购买和食用三无产品。
餐饮食品安全保障的重要性及承诺单位的责任与义务。承诺单位严格遵守法律法规，确保合法从业，建立完善的进货查验制度并保障餐饮服务环境和设备的安全性。同时规范食用油脂和添加剂的管理使用，建立食品安全督查制度并接受监督。承诺单位致力于保障消费者的健康权益，确
食品安全保障承诺书的具体内容。承诺单位严格遵守法律法规，保证合法从业，建立进货查验制度并禁止采购不合格食品，符合标准的场所环境和设备设施，规范食用油脂和添加剂的管理使用，建立食品安全督查制度并承担社会和法律责任。
食品卫生安全管理制度的多个方面，包括严格执行相关法律法规、服务育人的宗旨、确保从业人员健康与培训、建立食品采购和加工登记制度、合理搭配食品营养、保持环境卫生等。通过制定这些措施，旨在确保食品的质量和安全，满足师生员工的需要，并防止食物中毒的发生。
食品安全监管的总则，规定了加强食品安全监管的目的、适用范围及不安全食品的定义。还明确了食品召回的定义、监督管理和专家委员会的设立。此外，还强调了食品生产者的责任和食品安全危害信息的报告制度。
