1、建立劳务关系后，双方未签订书面的劳务合同，接受用工一方拖欠工资的，当事人可以通过以下途径处理：
(1)、协商解决。双方当事人在平等自愿的基础上，通过友好协商、互谅互让达成和解协议，进而解决纠纷。
(2)、调解解决。在有关组织(如人民调解委员会)或中间人的主持下，在平等、自愿、合法的基础上分清是非、明确责任，并通过摆事实、讲道理，促使双方当事人自主达成协议，从而解决纠纷。
(3)、仲裁解决。纠纷当事人根据纠纷前或者后达成的仲裁协议或合同中仲裁条款向仲裁机构提出申请，由仲裁机构依法审理，作出裁决，并通过当事人对裁决的自觉履行或由一方向人民法院申请强制执行而使纠纷得以解决。
(4)、诉讼解决。通过打官司解决，它指纠纷当事人一方依法向人民法院起诉，由法院依法审理，作出判决或裁定，通过当事人对生效裁判的自觉履行或人民法院的强制执行而解决纠纷。
2、法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第三条
《中华人民共和国仲裁法》第二条
《中华人民共和国人民调解法》第十七条
1、主体上，双方当事人可以都是法人或公民，也可以一方是法人，另一方是公民。劳务合同内容主要由双方当事人协商约定，可以口头约定，也可签订书面合同。
2、劳务关系是平等主体之间的合同关系。劳动者提供劳务服务，用人单位支付劳务报酬，无需提供保险、福利等待遇，不存在人身隶属关系。
3、劳务关系基于民事法律规范成立，受民事法律规范的调整和保护，劳务关系可能产生的责任一般是违约和侵权等民事责任。
劳动合同的重要性及未签订劳动合同可能带来的风险。合同需明确合同类型和期限、工作内容与工作地点、工作时间与休息时间、劳动报酬以及社会保险和福利待遇等内容。甲方与乙方需协商确定合同细节，以保障双方权益。
广东省疫情期间工资支付的规定。疫情期间不能休假的职工需按劳动法规定进行补偿安排并确保工资保障，应视为休息日加班情形，企业需支付加班费。假期延长至2月2日是临时性调整，用人单位应按时发放工资，不得少发或不发。
劳务协议的详细内容。协议包括期限、劳务内容、方式、适用条件、商业秘密保护、劳务报酬、个人所得税、协议终止情形、解除通知、工作移交、遵守规章制度、福利待遇、违约金、争议解决、通讯地址和合同份数等条款。甲乙双方需共同遵守，协议期限为约定年数。
劳务合同的相关内容，包括合同期限、试用期限、工作职务、工作时间、劳务费、生活福利待遇、乙方权利义务、甲方权利义务以及劳务合同变更等方面。合同期限包括试用期限，详细说明了工作职务、工作时间、劳务费的计算方式和福利待遇等内容。乙方需遵守甲方规章制度，甲方
