1、消费后，当事人为了逃单，如果持刀对经营者进行恐吓的，属于强拿硬要情节严重的行为，一般会构成寻衅滋事罪，可以追究刑事责任。
2、寻衅滋事罪行为表现如下：
3、法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百九十三条
寻衅滋事罪是指在公共场所无事生非，起哄闹事，殴打伤害无辜，肆意挑衅，横行霸道，破坏公共秩序的行为。
本罪侵犯的客体是公共秩序，所谓公共秩序包括公共场所秩序和生活中人们应当遵守的共同准则。
本罪在客观方面表现为无事生非，起哄捣乱，无理取闹，殴打伤害无辜，肆意挑衅，横行霸道，破坏公共秩序的行为。
本罪的主体为一般主体，凡年满16周岁且具备刑事责任能力的自然人均能构成本罪。
本罪在主观上只能由故意构成，即公然藐视国家法纪和社会公德。
聚众斗殴罪与寻衅滋事罪的区别。聚众斗殴罪指为了报复、争霸等不正当目的，纠集众人进行殴斗，破坏公共秩序的行为；寻衅滋事罪则是肆意挑衅、随意殴打他人等破坏社会秩序的行为。两者在构成要件、主体及主观方面存在差异。
盗窃罪的追诉时效限制。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃案件一旦立案侦查，不受追诉时效限制，但犯罪经过一定期限后将不再追诉。对于不同等级的刑罚，有不同的追诉期限。特定情况下，如逃避侦查或被害人提出控告并被相关机关立案，追诉期限将不受限制。
寻衅滋事罪的从犯的判决标准及处罚。从犯在共同犯罪中起次要或辅助作用，可根据情节轻重从轻、减轻或免除处罚。寻衅滋事罪包括随意殴打他人、追逐拦截、强拿硬要等行为，根据情节轻重可处不同刑罚。主犯的认定和处罚也有明确规定，主犯处罚根据其犯罪行为的性质和情节判
直接故意杀人罪的法律处罚。犯此罪者，根据不同情节，可处以死刑、无期徒刑或有期徒刑。情节严重包括卑劣动机杀人、极端残酷手段杀人、特定对象杀人等。而情节较轻则包括防卫过当、义愤杀人、激情杀人等情况。此外，对于受嘱托杀人、帮助自杀和生母溺婴等也有相应的法律
