1、产生赡养纠纷后，如果找不到被告的，不影响起诉。当事人可以向被告人所在地人民法院起诉，法院立案后，找不到被告人的，可以通过公告的方式送达法律文书，如果被告不出庭的，法院可以缺席判决。符合以下起诉条件的，人民法院会立案：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百二十二条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第九十五条 受送达人下落不明，或者用本节规定的其他方式无法送达的，公告送达。自发出公告之日起，经过三十日，即视为送达。
公告送达，应当在案卷中记明原因和经过。
第一百四十七条 被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
(1)提起赡养诉讼的一方，必须向人民法院提交起诉状正本一份，并根据被告的人数提供副本。
(2)原告的身份证明。
(3)授权委托书及委托代理人的身份证明(如委托近亲属以外的人为代理人的，应提供诉讼代理人推荐函、身份证复印件;委托近亲属的，提供被委托人身份证复印件;如委托代理人是律师，应提供律师事务所出具的函)。
(4)存在赡养关系的证明(户口簿、单位、居委会、村委会证明或有关法律文书)。
(5)每月经济收入及证明。有工作的由单位或雇主证明，无工作的由居委会、村委会证明。
(6)要求变更费用数额的，应提供原处理的调解书、判决书或其他证明材料。
(7)被赡养人的收入、身体、居住等情况的证明。
(8)赡养者不履行赡养义务的证明材料。
(9)能证明案件事实或者认为需要向人民法院提交的其他证明材料。
(10)因客观原因对证明与本案有关的证据无法自行收集，或者虽经委托代理律师亦无法收集的，应向人民法院提出书面申请，申请法院进行查证。
赡养费的诉讼时效问题，根据我国民法总则的规定，赡养费不受诉讼时效限制。文章还介绍了关于赡养费的相关法律规定以及子女不履行赡养父母的责任，包括婚姻法、宪法和老年人权益保障法的规定。子女应当关心老年人的精神需求并履行赡养义务，否则将承担法律责任。
老人赡养纠纷的上诉状。上诉人因原审法院判决的赡养费过低，要求依法改判由被上诉人每月支付1500元的赡养费。上诉人已八十岁，体弱多病，丧失劳动能力，迫切需要子女赡养。被上诉人作为教师，有固定收入和住所，具备给付赡养费的能力。上诉人的赡养需求迫切，且原审
赡养纠纷作为家庭纠纷的处理方式，法院有权处理此类纠纷。处理依据主要是《婚姻法》的相关规定，包括父母与子女之间的抚养与赡养义务，以及收养、继父母与继子女、祖父母与孙子女之间的关系。其他法律规定也强调成年子女对父母的赡养扶助义务。
赡养协议书的内容。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》和实际情况，子女应当履行对老人的经济供养、生活照料和精神慰籍的义务，并照顾老人的特殊需求。协议包括住房、医疗护理、禁止行为、个人权利保障、尊重和照顾、生活方式和待遇等方面。不执行协议者将受到法律
