承包人接受函件和发函的原因主要有以下几点：
接受函件和发函可以实现集中管理和处理，避免函件丢失或发函矛盾的情况发生。
接受函件和发函有利于承包人收集和保存相关证据，以便在需要时提供证明。
重要函件必须经过法律人士的审查后才能发出，这有利于统一决策，确保函件的合法性和合规性。
根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，我们可以得出以下结论：
建筑设计单位在设计文件中选择建筑材料、建筑构配件和设备时，不得指定特定的生产厂、供应商。
建筑施工企业对工程的施工质量负责，必须按照工程设计图纸和施工技术标准进行施工，不得偷工减料。工程设计的修改由原设计单位负责，建筑施工企业不得擅自修改工程设计。
建筑施工企业必须按照工程设计要求、施工技术标准和合同约定，对建筑材料、建筑构配件和设备进行检验，不合格的材料不得使用。
建筑物在合理使用寿命内，必须确保地基基础工程和主体结构的质量。建筑工程竣工时，屋顶、墙面不得留有渗漏、开裂等质量缺陷。对已发现的质量缺陷，建筑施工企业应当进行修复。
交付竣工验收的建筑工程必须符合规定的建筑工程质量标准，必须具备完整的工程技术经济资料和经签署的工程保修书，并满足国家规定的其他竣工条件。未经验收或验收不合格的建筑工程不得交付使用。
建筑工程实行质量保修制度，确保建筑工程在竣工验收合格后的一定期限内保持质量。
建设工程承包的法律原则，包括承发包双方依法订立书面合同并全面履行合同义务的原则、建筑工程发包承包实行以招标、投标为主的原则以及禁止承发包双方采取不正当竞争手段的原则。要求遵守相关规定，保证招投标活动的公开公平公正，以确保择优选择承包单位并防止不正当手
签订挡墙工程分包合同时应注意的事项，包括甲方乙方资质、明确分包内容、避免总包合同包含指定分包工程等。同时介绍了工程分包合同的内容，包括工程分包的概念、分包资质管理、总包与分包的连带责任以及法律禁止性规定等。在签订合同时，应注意遵循相关法律法规并保存好
工程分包需要满足的条件以及转包行为的认定。分包必须满足主体资格、客体范围、发包人认可以及禁止再分包等条件。总承包人若对分包部分不承担任何责任，或者将工程全部转让给他人，均属于转包行为。
委托声明主要是向送达对象表明律师向其出具律师函的合法授权来源，以及委托人的委托事项，即委托人想让送达对象做什么或不做什么。实务中有些律师函直接以律师本人受委托名义向送达对象发函，根本没把律师事务所放在眼里，因为他在委托声明中压根没提到所执业的律师事务
