日常管理制度

作息时间

1. 白班工作时间为13:00~22:00，晚班工作时间为19:00~02:00，如有客人仍在店内，则待客人离店后下班。

2. 员工必须按时打卡上下班，严禁迟到早退、窜岗溜号。

仪容仪表

1. 上班时间员工必须穿戴工装，并保持工装干净整洁。

2. 女员工严禁浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工严禁留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。

3. 工作时间员工不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，严禁吃零食。

人事管理

人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按照现行酒店制度办理。

营业操作规范

开台

1. 点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，确保点歌系统和美食家系统中开台时间和数量一致。

录单

1. 收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中进行录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，确保账实相符。

结算

1. 第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。

2. 第二步：清退酒水并做好退单，核对账实是否相符。

3. 第三步：在美食家系统中预打收银小票交给顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。

4. 第四步：进行埋单结算，并打印正式收银票据。

5. 第五步：美食家收银票据和点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交给财务部门。

优惠赠送和免单、签单

原则

1. 原则上，所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由KTV经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。

果盘赠送

1. 果盘赠送由KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况需向上级申请后执行。

权限

1. KTV经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。

2. 酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。

其他规定

房间清扫

1. 客人离开后，应立即对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。

禁止行为

1. 任何人包括员工和客人均不得在KTV包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。

商品领取

1. 领取商品时应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。

安全与待客之道

1. 酒店有责任保障任何员工在工作时间的人身安全，同时也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。

罚款用途

1. 非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次经向执行经理申请同意后可用于集体活动。

管理职能

1. 本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。

禁止行为与处罚

违反日常管理制度

1. 违反日常管理制度的行为按现行制度规范处罚，对于暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。

操作违规

1. 员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。

窜岗溜号

1. 上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元/分钟，经理2元/分钟罚款。

收银违规

1. 预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元/次，经理2倍罚款。

商品标签

1. 管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。

商品盘存

1. 商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。

开台差异

1. 点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。

水果销售额不达标

1. 当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成损失，差额部分由KTV经理补足。

禁止行为

1. 在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正常经营管理的行为，严格禁止，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。

处罚豁免

总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各项处罚，KTV经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。

生效日期

本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。