食品生产经营者索证的法律规定

第一条

本办法规定了食品生产经营者索证的行为，即在采购食品及其原料时，必须向销售者索取卫生质量检验合格证或者化验单。

第二条

凡在本省范围内从事食品生产经营的人，都必须遵守本办法的规定。

第三条

县级以上卫生行政部门在管辖范围内负责监督管理食品生产经营者采购食品索证的行为。

第四条

食品生产经营者在采购食品及其原料（包括食品添加剂）时，必须向供货者索取该批产品的卫生检验合格证或者化验单。

第五条

以下食品暂不需要索证：(一) 原谷类，干(鲜)豆类，鲜瓜类，鲜菌藻、茄果类，嫩茎、叶、苔、花类，鲜(活)鱼和其他水生动物类，鲜(活)两栖动物及爬虫类。(二) 非定型包装的干鲜果品，硬果类，鲜蛋类。(三) 省卫生行政部门规定的其他食品。

第六条

食品生产经营者在采购保健食品、新资源食品、食品添加剂新品种，以及新研制的辐照食品等需要经卫生部批准的品种时，还需同时索取卫生部的批准文件。采购需要经省级卫生行政部门批准的食品时，还需同时索取省级卫生行政部门的批准文件。采购鲜(冻)畜禽肉及其制品时，还应当索取畜牧兽医部门出具的该批食品的兽医卫生检验合格证明。

第七条

食品生产经营者在采购进口食品及其原料（包括食品添加剂）时，必须索取进口口岸的进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明。

第八条

以下机构出具的卫生检验合格证或化验单有效：(一) 食品生产企业的检验机构；(二) 省级以上卫生行政部门认定的食品卫生检验单位；(三) 县级以上卫生防疫机构；(四) 卫生行政部门认可的具有食品卫生检验能力的受委托单位。

第九条

产品卫生检验合格证、化验单中的产品名称、生产企业名称、生产日期、批号等内容必须与产品相符，不得涂改、伪造。