为了适应国务院机构改革和职能转变方案对食品安全监管体制的调整，需要通过修改食品安全法以法律形式固定监管体制改革成果，并完善监管制度机制。
食品安全涉及的环节多、问题多，因此需要完善监管制度以解决当前食品安全领域存在的突出问题。这包括加强生产经营过程的控制，加强风险的管理，对网络食品交易等新兴的食品经营业态进行监管，对保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方食品等特殊食品进行重点监管，并完善监管手段，推进社会共治。
为了应对违法的生产经营行为仍然存在的问题，需要建立最严厉的惩处制度，并发挥重典治乱的威慑作用。通过修法完善法律制度，可以更好地打击违法行为，满足社会对加大违法行为成本、严厉惩处违法行为的需求。
中国现行的产品质量标准体系，包括国际标准、国家标准、行业标准和企业标准。同时介绍了产品质量标准的申请流程，包括申请阶段和补正阶段。企业在从事食品生产加工时需按规定获得生产许可证，并按照相应的标准和流程进行申请和审查。
食品生产企业制定低于食品国家标准的处理方式，指出企业自行制定的食品安全标准必须不低于国家标准，否则将面临处罚。文章还介绍了食品安全标准的公示和指导、特殊食品的严格监督管理等方面的内容，旨在确保食品生产符合高标准，保障消费者的食品安全。
销售不符合食品安全标准食品的刑事责任。根据相关法律规定，销售金额达到十万元的销售行为将受到刑事处罚，可能导致严重食物中毒或其他食源性疾病。根据不同情形，刑期和罚金有所不同。同时，食品犯罪案件的认定涉及多种情况，包括违反食品安全法规定、卫生行政部门发放
消费者权益保护法和产品质量法对销售者赔偿责任的规定。销售者需保障消费者人身安全并不得销售淘汰、失效、变质产品。因销售者过错导致的产品缺陷需承担赔偿责任。新食品安全法规定，消费者可要求支付损失3倍赔偿金的惩罚性赔偿，并明确保健食品、婴幼儿配方食品、转基
