农产品质量安全常识有哪些

农产品质量安全常识解析

1、禁止使用的农业投入品

在农产品生产过程中，严禁使用国家明令禁止的农业投入品。根据农业部发布的相关规定，禁止使用六六六、滴滴涕、毒杀芬、毒鼠强等18种农药。此外，禁止将甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷等19种高毒农药用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上，禁止将三氯杀螨醇、氯戊菊酯用于茶树上。自2007年1月起，也禁止生产销售使用甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。

2、农产品包装和标识要求

农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或个人，在包装销售农产品时，必须在包装物上标注或附加标识，明确品名、产地、生产者或销售名称、生产日期。如果存在分级标准或使用添加剂，还需要标明产品质量等级或添加剂名称。标识所使用的文字必须规范使用中文。标识上的内容应准确、清晰、显著。销售获得无公害农产品、绿色食品、有机食品等质量标志使用权的农产品，必须标注相应标志和发证机构。禁止冒用无公害农产品、绿色食品、有机食品等质量标志。

3、禁止销售的农产品情形

国家规定了以下情况下禁止销售农产品：

1. 含有国家禁止使用的农药、兽药或其他化学物质的；
2. 农药、兽药或其他化学物质残留或含有重金属等有毒有害物质，不符合农产品质量安全标准的；
3. 含有的致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符合农产品质量安全标准的；
4. 使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家强制技术规范的。

4、简单识别猪肉是否含有瘦肉精

消费者在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳、后臀肌肉饱满突出、脂肪非常薄，可能意味着猪肉含有瘦肉精。根据法律法规的规定，销售含瘦肉精的生猪肉是严重违法行为，相关部门将对违法行为进行刑事处罚。专家建议，消费者在购买生猪肉时要提高自我保护意识，选择商场、超市或较正规的市场，并仔细查看检验检疫标志，避免购买颜色过于鲜红的猪肉。

5、去除肉类中残留药物的方法

消费者可以采取以下方法去除肉类中的残留药物：

• 将肉类用清水冲洗干净，然后在水中煮几分钟，去掉汁液后再进行烹调，可以减少约40%的农药残留；
• 将肉类放入淡的食用碱溶液中浸泡10-20分钟，或加热几分钟后取出，再用清水冲洗后烹调，可去除有机磷农药残留；
• 在烹调肉类时，适量添加大蒜、黄酒和醋，不仅可以去腥调味，还能减少药物残留。