1、签字对方不承认他签的处理办法：可以依据有对方签字的材料提起诉讼，对方不承认是本人签字的，应提出笔迹鉴定确认字迹。不进行鉴定的，只是口头不承认没有意义。法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》
第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
第四百九十三条，当事人采用合同书形式订立合同的，最后签名、盖章或者按指印的地点为合同成立的地点，但是当事人另有约定的除外。
甲方和乙方之间的劳动合同解除协议。双方协商一致同意提前解除劳动合同，并明确了解除时间、工资支付、社保缴纳、经济补偿金支付等事项。乙方自愿放弃其他诉求，协议经双方签字或盖章后生效。
甲乙双方就某一事由达成的仲裁协议。在履行合同时，若双方发生纠纷，应自愿将此纠纷提交至仲裁委员会仲裁，该仲裁具有法律约束力。本协议一式三份，经双方签字盖章后生效。
借条担保人签字的法律效力问题。根据相关法律规定，担保人签字具有法律效力，但需注意保证人对主合同履行期限变动的责任认定。如果债权人和债务人未经保证人书面同意变动主合同履行期限，保证期间应按原合同或法律规定计算。同时，法律还规定了签字或盖章但未表明保证人
买卖双方签订售房定金协议书后，卖方突然变挂并拒绝继续履行协议的情况。在协议中只有买卖双方签字，中介尚未盖章，卖方因此认为协议未生效。律师指出，根据合同法规定，除非双方对合同生效另有约定附加条件，否则合同自成立时生效。因此，协议已生效，卖方违约需承担相
