1、员工与公司未签劳动合同在职是可以申请劳动仲裁的。
2、法律依据：《劳动合同法》第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果单位拒不执行的，可以向劳动局申请劳动仲裁。
1、支付双倍工资。《劳动合同法》第八十二条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；
2、无法约定劳动者的试用期。用人单位不签订劳动合同，对新招员工就难以约定试用期，直接招用，不仅需要增加试用期期间的支出，而且容易带来用人风险；
3、难以稳定员工和技术人员。如果用人单位不签劳动合同，职工可以说走就走，无需提前一个月打离职报告，法律不追究其责任。技术人员也同样。如果用人单位与技术人员不签订劳动合同，不仅可以说走就走，无许承担培训费用；
4、难以保护商业秘密。每个企业或多或少有商业秘密，不签劳动合同，无法通过劳动合同增加条款，很难保护企业的商业秘密；
5、难以进行竞业限制。企业要对劳动者进行竞业限制，主要针对高技能人才，不签订劳动合同，无法通过劳动合同作出竞业限制，采用其他办法很难收效。
劳动合同法的规定中关于口头辞退的劳动争议问题。用人单位违法解除或终止口头劳动合同，劳动者有权申请劳动仲裁。部门经理不能单独决定口头解除劳动合同，应通过书面通知解除，口头通知无法律效力。劳动争议仲裁遵循“谁主张，谁举证”原则，劳动者主张口头解除劳动合同
农业仲裁庭的组成和仲裁员的回避条件。农业仲裁庭可由三名仲裁员或一名仲裁员组成，设有首席仲裁员。仲裁员的回避条件包括与当事人有亲属关系、与案件有利害关系、有其他可能影响公正仲裁的关系等情形。当事人有权申请仲裁员回避，以保护自身合法权益。
劳动争议仲裁时效期间的相关问题，包括无合同用工的追诉期限和劳动合同期限的定义。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但存在中断和中止的情况。劳动合同期限是合同的有效时间，由用人单位和劳动者协商确定，不签订劳动合同的用人单位需支付二倍工资。
申请劳动仲裁所需的材料。申请人需提交劳动仲裁申请书，附加证明劳动关系的证据材料、个人身份证明及用人单位的相关证件。若委托律师或其他公民参与仲裁活动，需提交授权委托书等相关材料。针对集体劳动争议和特殊职工当事人，还需提交特定证明材料。
