1、劳动者遇到老板不发工资的情况，能够去报警，但是公安机关一般不处理该类纠纷，劳动者可以去当地的劳动局投诉;去向劳动争议调解组织申请调解;或者通过仲裁等方式来处理。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(三)安排加班不支付加班费的;
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
《中华人民共和国劳动法》
第七十七条 用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
1、沟通协商解决
不管是在职还是离职，不管是无故拖欠工资还是不发工资，都应先通过正常的渠道，与公司主要负责人进行沟通协商，搞清楚拖欠或不发的原因，再选择合理的方法去处理，给公司和个人留有余地，要知道做事先做人，本着大事化小，小事化了的原则妥善处理。
2、协商失败，拿起法律武器维护合法权益
通过与公司主要负责人的交涉，沟通协商不成，那没有别的办法，只有拿起法律的武器来维护自己的合法权益。但是维权需要自己搜集或者保留一些证据，能够证明你与这个单位存在劳动关系的，比如工作牌、工资卡、考勤记录等任何一个，或者是单位给你交的保险是最好的证据。
根据实践经验，我们可以得出这样一个结论，在遇到老板不发工资的情况时，劳动者是可以报警的，但多数情况下报警并没有什么用，还不如向单位所在地的劳动局进行投诉。实在不行，可以申请劳动仲裁，通过法律途径来捍卫自己的合法权益。
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如果老板不发工资，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁或向劳动监察部门投诉。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定及时足额支付劳动
