合伙合同纠纷和合伙协议纠纷实际上没有本质区别，因为合伙合同和合伙协议是同一概念的不同称呼。在处理合伙合同纠纷时，可以采取以下解决方式：
当事人可以在平等自愿的基础上，通过友好协商和互谅互让，达成和解协议，从而解决纠纷。
当事人可以选择由第三方调解员进行调解，促使双方达成一致意见，解决纠纷。
当事人可以选择将纠纷提交给仲裁机构进行仲裁，由仲裁员根据法律和合同约定作出裁决。
当事人可以选择向法院提起诉讼，由法院根据法律规定和证据进行审理，并作出判决。
在合伙协议纠纷中，当事人需要注意以下举证事项：
当事人有责任提供证据来支持自己的主张。
当事人需要提供证据来证明自己的诉讼请求所依据的事实，或反驳对方诉讼请求所依据的事实。
当事人向法院提供证据时，应提供原件或原物。如果保存原件或提供原件有困难，可以提供经法院核对的复制件或复制品。
如果提供的证据是在国外产生的，需要经过所在国公证机关证明，并经过中华人民共和国驻该国使领馆认证。在港、澳、台地区产生的证据，也需要履行相关证明手续。
如果提供外文书证或外文说明资料，需要附上中文译本。
当事人应对提交的证据材料进行分类编号，并对证据的来源、对象和内容作简要说明，签名盖章，并提供副本给对方当事人。
要申请合伙协议纠纷的仲裁，需要满足以下条件：
当事人之间需要存在仲裁协议，即双方同意将纠纷提交仲裁机构解决。
申请方需要提出具体的仲裁请求，并陈述相关的事实和理由。
纠纷必须属于仲裁委员会受理的范围之内。
综上所述，合伙合同和合伙协议是同一概念，但不同的合伙合同纠纷需要根据具体原因选择相应的解决方案。法律无法统一规定合伙合同纠纷的解决方案，当事人应根据纠纷的具体原因来选择解决方案。
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