生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到五万元以上的行为。
本罪所侵害的客体是复杂客体，包括国家有关产品质量、工商行政的管理制度和消费者的合法权益。
本罪的犯罪对象是伪劣产品。伪劣产品包括不符合保障人体健康、人身财产安全的国家标准、行业标准、企业标准等产品，掺杂、掺假，以假充真的产品，不合格的产品，失效、变质的产品等。
本罪在客观方面表现为违反国家产品质量监督管理法规，故意在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到五万元以上。
行为表现为四种情况：掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格产品冒充合格产品。
生产、销售伪劣产品构成犯罪的要求是销售金额在五万元以上。
本罪的主体是生产者、销售者。一切达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人只要实施了生产、销售伪劣商品的行为均能构成该罪。单位也可以成为本罪的主体。
本罪往主观方面表现为直接故意，即故意以“假、劣”冒充“真、好”。本罪多以营利和获取非法利润为目的，但不以营利为目的也可以构成本罪。过失不构成本罪。
假冒食品是否违反食品安全法的问题。依据我国食品安全法规定，生产、经营掺假食品的违法行为属于违法，需承担相应责任。具体处罚措施包括没收违法所得和食品、添加剂，并罚款。违法行为包括但不限于多种情况，如生产经营有毒有害、超过保质期的食品、添加剂等。除了上述
药品经营质量否决管理程序的目的、适用范围、职责和内容。该程序旨在保障药品经营各环节的质量控制，包括药品质量、环境质量、服务质量和工作质量。质量管理部负责监督检查各环节质量并行使否决权。否决方式包括口头批评、限期整改通知单等多种形式。该程序对于提高药品
农产品质量安全知识的重要性，介绍了无公害农产品和绿色食品的概念、标志、认证机构、运作模式、市场定位及认证程序。无公害农产品注重保障基本安全，满足大众消费，绿色食品则遵循可持续发展原则，强调安全、优质、营养。认证程序包括产地认定、产品认证等环节。
《关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定》将之作为单独罪名加以规定，对于有力打击现在社会广泛存在的生产、销售伪劣产品的行为具有重要意义。只要实施上述其中一种行为便可能构成生产，销售伪劣产品罪，同时实施多种行为的，也只以一罪论处。生产、销售伪劣产品构成犯罪的，要求销售数额在5万元以上。销售金额反映了行为人生产、销售伪劣产品的规模、行为持续时间、危害范围以及行为人的主观恶性。
