打工没有合同拖欠工资怎么办

根据中华人民共和国相关法律的规定，若用人单位没有签订劳动合同并且拖欠劳动者工资，劳动者可以申请劳动仲裁维护自己的利益。

中华人民共和国劳动争议调解仲裁法

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，适用于以下劳动争议：

(一) 因确认劳动关系发生的争议；

(二) 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

(三) 因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

(四) 因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

(五) 因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

(六) 法律、法规规定的其他劳动争议。

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条的规定，发生劳动争议后，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

劳动合同为什么必须要签书面的

以书面形式订立劳动合同是指劳动者在与用人单位建立劳动关系时，直接用书面文字形式表达和记载当事人经过协商而达成一致的协议。根据我国劳动法和《劳动合同法》的明确规定，劳动合同应当以书面形式订立。

根据《劳动合同法》第10条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起1个月内订立书面劳动合同。”第16条还要求劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

法律规定必须要和劳动者签订书面的劳动合同的原因在于：

(1) 劳动合同是证明存在劳动关系的法律形式。有些用人单位出于规避劳动法或是为了节约成本的目的，不愿意与劳动者订立书面劳动合同，致使发生劳动争议后，双方权利义务无从依据，甚至造成劳动者因为无法证明劳动关系存在而不能获得法律救济，使劳动者权益受损。而书面劳动合同有利于证明双方劳动法律关系的存在。

(2) 劳动合同是用人单位与劳动者确定权利义务的依据。通过书面形式订立劳动合同，双方可以根据劳动合同载明的内容行使各自的权利和履行义务。

(3) 劳动合同是劳动行政部门行使劳动监察权的法律依据。由于有些用人单位以不签署书面劳动合同的方式规避劳动法，如果法律不将签订书面劳动合同作为用人单位应尽的法律义务，劳动行政部门在行使劳动监察权时就没有依据。