国际货物运输保险是一种财产保险，其保险标的为运输过程中的各种货物。被保险人（买方和卖方）向保险人（保险公司）投保一定金额的险别，并支付保险费。保险人在承保后，如果保险标的在运输过程中发生约定范围内的损失，应当按规定对被保险人进行经济上的补偿。国际货物运输保险根据采用的运输方式的不同，分为海上货物运输保险、陆路货物运输保险、航空货物运输保险和邮包运输保险。本文将重点介绍海上货物运输保险。
海上货物运输保险中的风险可以分为海上风险和外来风险两大类。
海上风险，也称为海难，是指船舶和货物在海运输过程中发生的固有风险。然而，国际货物运输保险业务中的海上风险并不包括发生在海上的所有风险，同时也不仅限于航行中发生的风险。根据风险的性质，海上风险主要分为自然灾害和意外事故两种。
自然灾害是指不受人们意志控制的自然力量引起的灾害，包括恶劣气候、雷电、海啸、地震、火山爆发、浪击落海等。
意外事故是指偶然的非意料中发生的事故，包括搁浅、触礁、沉没、倾覆、碰撞、火灾、爆炸、陆上运输工具倾覆或出轨、抛货、吊索损害、船员不法行为等。搁浅是指由于异常原因导致船舶与水底接触并滞留，但如果是由于规律性的涨潮落潮导致船舶滞留，则不属于搁浅。碰撞通常指船舶与船舶之间的碰撞，但有些保险条款也包括船舶与水以外物体的碰撞。船员的不法行为是指在船主不知情的情况下，破坏船舶或货物。然而，我国保险条款中的意外事故不包括海盗行为。
外来风险是指海上风险以外的其他原因导致的风险，包括一般外来风险和特殊外来风险。
一般外来风险是由一般外来原因引起的风险，包括偷窃、渗漏、短量、碰损、破碎、钩损、生锈、沾污、串味、淡水雨淋、受热受潮等。
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