1. 所有财产、低值易耗品应分别建立财产明细账和低值易耗品明细账。原材料应建立原材料流水账。
2. 财产明细账应认真填写固定资产明细账，包括总数、分类、使用年限、折旧单、预计残值、单位、规格、名称、编号等栏目。编号规则为：公司代号/分公司代号/部门代号/类别代号。例如：P/M/D/K-01表示**斯美食公司电器类空调第一台。明细账编号应与实物的财产卡一致。
3. 低值易耗品明细账应认真填写存放地点、名称、规格、类别、单位、编号等栏目。部门物资卡片与同一存放地点的低值易耗品明细账应一致。
4. 原材料账务分为两部分：
(1) 鲜活食品只登记购入数量，月末根据盘点数量登记盘存数和领用数。
(2) 其他原材料明细账既要登记入库数，也要登记出库数和结存数。
5. 所有账务登记必须依据合法有效的原始依据为准，不得擅自涂改和撕毁。
6. 每年末，库管应编制一次总盘点表，即财产分布汇总盘点表，如空调50台，其中基地10台、门店10台等。
7. 每月盘点完成后，应主动与财务核对明细账与财务账等是否一致，明细账与卡片是否一致，即：帐帐相符、账证相付、账卡相符、账实相符。
8. 违反上述工作制度，根据情节轻重，将给予50-500元罚款，没收肇事物件，造成损失的将给予赔偿，情节严重的将给予辞退或追究法律责任。
9. 账务结转将遵循集团公司财务制度。
在进行库房财务管理之前，应先完善库房管理制度、财产管理制度、验收管理制度、单据管理制度等库房其他制度。只有做好这四项管理工作，才能有效地进行财务管理。因此，在使用本餐饮财务管理制度时，应根据餐饮酒店的具体情况进行确定。
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