依据我国相关法律的规定，劳动定额是在一定的生产技术，组织条件下为生产一定量的产品或完成一定的工作，所规定的劳动消耗量的标准。劳动定额有工时定额和产量定额两种形式。
1.以时间表示的工时定额。即规定生产单位合格产品或完成某项工作所必需消耗的时间。
2.以产量表示的产量定额。即在单位时间内应完成合格产品的数量。
《中华人民共和国劳动法》
第三十七条 对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
1.计件工资的显著特点是将劳动报酬与劳动成果最直接、最紧密地联系 在一起，能够直接、准确地反映出劳动者实际付出的劳动量，使不同劳动者之间以及同一劳动者在不同时间上的劳动差别在劳动报酬上得到合理反映。因此，计件工资能够更好地体现按劳分配原则。
2.计件工资的实行，有助于促进企业经营管理水平的提高。
3.计件工资的计算与分配事先都有详细、明确的规定，在企业内部工资分配上有很高的透明度，使得工人对自己所付出的劳动和能够获得的劳动报酬心中有数，因此，具有很强的物质激励作用。
4.计件工资收入直接取决于劳动者在单位时间内生产合格产品数量的多少，因此可以刺激劳动者从物质利益上关心自己的劳动成果，努力学习科学文化，不断提高技术水平与劳动熟练程度，提高工时利用率，加强劳动纪律，这对于企业员工素质和劳动生产率的提高都是十分有利的。
蛋糕店的工作规范与管理制度，包括行为准则、工作态度、工作要求和员工的工作纪律及考勤制度。文章强调了保守商业秘密、提高工作技能和工作效率的重要性，并要求员工遵守规章制度，爱护公物，尊重同事劳动成果。同时，详细说明了工作时间、考勤和休假种类及待遇等相关内
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能准确计量产品数量；计件工资具有直接无限计件工资、有限计件工资、累进计件工资、超额计件工资等多种。计件单价，指实行计件工资制时，企业为职工完成的每件合格产品 规定的工资支付标准。计件单价是根据工作物等级、相应的计时工资标准和劳动定额计算出来得，是支付计件工资的主要依据。所以计件单价是否科学合理，主要取决于正确确定工作物等级和劳动定额。
