签了定金合同卖家能违约，但违约就要双倍返还定金。
《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条 【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百八十七条 【定金罚则】债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
不一定。是否要签订定金合同要看双方当事人有没有这个要求。
《中华人民共和国民法典》
第五百八十六条 【定金担保】当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定;但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
合同违约的各种情形及相关责任。包括未支付价款或报酬、迟延支付价款或报酬、不履行非金钱债务或履行不符合约定等情形，并指出应对措施及违约责任的承担方式。受损害方可根据实际情况选择要求修理、更换等合理方式，同时违约方应支付违约金。
如何起诉不履行合同的一方。当事人需向法院提交起诉状、证据清单、证据材料和身份信息。管辖法院可以是被告住所地或合同履行地的人民法院。依法成立的合同具有法律约束力，当事人应履行合同义务。如一方违约，需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任，损失赔偿额
合同履行不履行的起诉程序与责任承担。当原告发现对方未履行合同承诺时，需递交诉状及相关证据到人民法院，经审查后受理并预交诉讼费。不履行合同的一方需承担支付价款、报酬及逾期利息的责任，除非存在特定情况如法律上不能履行等。同时，当质量不符合约定时，违约方应
债务人完全不履行和部分履行合同时的处理方式。完全不履行时，非违约方有权解除合同，无需证明严重损害后果。部分履行时，除非能证明部分履行构成重大违约导致合同目的无法实现，否则不应解除合同。考虑违约部分的价值和与合同目标实现的关系是判断是否构成根本违约的重
