根据相关法律规定，员工加班应当支付加班费，若是不支付，则是违反了法律的规定，劳动者可以申请劳动仲裁，但是应当提供相应的证据。
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
员工提前离职时，是否需要赔偿取决于员工离职的原因和超市老板是否存在违法行为。根据劳动法规定，如果用人单位采取暴力、威胁等非法手段强迫劳动，或者未按合同约定支付工资或提高劳动条件，或者克扣或无故拖欠工资，或者拒不支付延长工作时间的报酬，那么用人单位需要
根据中华人民共和国劳动法和劳动合同法的相关规定，雇主不得克扣或拖欠员工的工资。如果雇主不支付加班费，违反了法律规定，员工可以申请劳动仲裁，但需要提供相应证据。根据《
老板拖欠员工工资可以告劳动局，但是最好是先与用人单位协商解决；协商不成的，劳动者在向劳动仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，劳动者再向人民法院提起诉讼解决。发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不
因确认劳动关系发生的争议;公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。
