如果双方达成协议解除劳动合同，只需要签订一份解除劳动合同的文件也是可以的。
《劳动合同法》第四十六条
有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
(一)劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
(二)用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
(三)用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
(四)用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
(五)除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
(六)依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
(七)法律、行政法规规定的其他情形。
根据我国劳动法的规定，用人单位有“随时”和“提前30天书面通知劳动者”两种单方解除劳动合同的方式，但同时也有法定的不得单方解除劳动合同的限制。
用人单位可以随时解除劳动合同的情形有4种：劳动者在试用期内被证明不符合录用条件；劳动者严重违反劳动纪律或者用人单位的规章制度；劳动者被追究刑事责任；劳动者严重失职，营私舞弊对用人单位造成重大损害。
用人单位应提前30天书面通知劳动者解除劳动合同的情形有3种：劳动者患病或者非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作；劳动者不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作；劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法继续履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。
用人单位单方解除劳动合同的限制，即用人单位不得单方解除劳动合同的情形包括：劳动者患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力；患病或负伤，在规定的医疗期内；女职工在孕期、产假、哺乳期内；法律法规规定的其他情
根据《劳动法》第十七条的规定：“劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。”据此，劳动合同一经订立即产生法律效力，当事人必须严格履行，在劳动合同到期之前，任何一方不得随意终止或变更合同。根据《劳动法》第二十五条、第二十六条和第二十七条的规定，公司或者用人单位想要解除劳动合同，只有在劳动者有以下情形之一时才可以：
1、在试用期被证明不符合录用条件的；
2、严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的；
3、严重失职，营私舞弊给用人单位利益造成重大损害的；
4、被追究刑事责任的；
有下列情形之一的，用人单位也可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人：
1、劳动者患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
2、劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
3、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的。
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