1.世界农产品市场的基本格局
历来亚、非、拉和北美是农产品出口地区，而西欧是世界农产品主要进口市场。但是近年来这种传统的农产品贸易方向发生了变化。亚洲部分国家和地区经济发展迅速，农产品贸易变化很大。欧洲联盟的建立和实行了共同的农业政策的实施，使得欧洲特别是西欧农业得到迅速发展，也成为世界农产品进出口贸易最集中的地方;主要农产品不仅由短缺变为自给，而且还有大量的剩余供出口。北美地区由于受到欧盟的激烈竞争，出口地位有所下降。
美国历来是世界农产品的生产大国和出口大国，它的出口额一般占到了世界出口额的12%到19%，农业出口总额在1996年达到了660亿美元，达到历史最高纪录。目前农产品进出口国家的贸易格局发生了变化;美国农产品出口的垄断地位也受到冲击;欧盟也逐渐成为重要的农产品出口国。(见表1)贸易越来越集中于少数发达国家，以往发达国家多数以出口工业品为主，发展中国家以出口农产品为主。近些年来发达国家不仅增加工业制成品的出口，而且依靠先进的科学技术和雄厚的资本大力发展农业，大量剩余产品出口。
表11996年主要农产品出口国单位：10亿美元
美国66.3
法国40.4
荷兰37.3
德国26.5
比利时-卢森堡19.0
意大利16.9
澳大利亚16.1
英国15.4
西班牙15.0
加拿大14.7
资料来源：联合国粮农组织FAO
主要的农产品出口国同时也是主要的农产品进口国，这种现象显示了农业生产的多样性。在1996年欧盟无疑就是世界上最大的农产品进口国，进口总额为642亿美元。(见表2)
表21996年主要农产品进口国单位：10亿美元
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