**啤酒的成本管理架构及内容

总部成本管理

总部成本管理是**啤酒成本管理体系的一部分，主要负责制定成本核算办法、监督核算流程和制度的执行、实施成本分析、发现成本异常并进行追踪和查核等工作。此外，总部成本管理还关注原材料消耗和价格走势，为公司的经营和采购提供信息支持，并推进公司成本管理信息化建设。

制造中心成本管理

制造中心成本管理主要包括对各个工厂的预算管理、成本过程控制和成本考核等工作。通过制造中心成本管理，**啤酒能够对各个工厂的成本进行有效管理和控制。

基层工厂成本管理

基层工厂是**啤酒成本管理的基础实施单元，负责成本预算、成本核算、成本分析和成本控制等工作。基层工厂的成本管理工作为公司的成本管理提供了基础数据和支持。

公司成本管理

公司成本管理包括成本预算、成本核算、成本分析、成本控制和成本考核等职能。通过公司成本管理，**啤酒能够全面管理和控制成本，确保公司的经营效益。

**啤酒制造成本的核算方法和流程

确定成本归集、核算对象

**啤酒厂的成本归集和核算对象主要包括冷*汁和啤酒产成品。

确定成本核算的项目

**啤酒厂的生产成本项目包括酿造主辅材料成本、包装材料成本、能源动力成本、直接职工薪酬和制造费用。其中，酿造主辅材料、包装材料和能源动力属于变动成本，直接职工薪酬和制造费用属于固定成本。

冷*汁成本核算步骤

每月末，财务部成本会计根据酿造部统计员提供的统计台帐，按照品牌和度数，将所有生产批次的麦汁成本累计，得到不同品牌、不同度数的月度汇总冷*汁成本。

产成品成本核算步骤

每月末，财务部成本会计根据包装部统计员提供的统计台帐，按照品牌、度数、内包装形式、外包装形式等区分单品的特性，分别计算每个产成品的月度生产成本。

作业成本法在**啤酒的应用

作业成本法的原理

作业成本法是以作业为间接费用归集对象，通过资源动因和作业动因的确认和计量，将资源费用归集到作业，再将作业成本分配到产品或顾客的间接费用的一种成本计算方法。

作业成本法的实施

根据作业成本法的原理，**啤酒确定了制麦、糖化、发酵、过滤、包装等作业中心，并将每个作业中心的成本动因进行合并，简化工作步骤，提高项目的可行性。

作业成本管理系统

**啤酒应用作业成本法核算生产成本的同时，还建立了一套先进的作业成本管理系统。该系统记录每个作业中心每批次生产任务的投入产出信息，并实现了前后两个作业中心的无缝对接，提高了成本的生产过程化管控力度。作业成本管理系统有助于公司对价值链进行分析和对生产环节的成本动因进行分析，为**啤酒的战略成本管理提供了支持。