根据中国劳动合同法的规定，实习期间签订的是实习协议，而实习期过后才会签订劳动合同。实习协议适用于实习期间的雇佣关系，而劳动合同适用于实习期过后的正式雇佣关系。
在实习期过后，如果雇佣关系转为正式雇佣，那么根据劳动合同法的规定，应当签订劳动合同，并且劳动合同自试用期第一天起生效。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，劳动合同期限为三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限为一年以上不满三年的，试用期不得超过两个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
根据《劳动合同法实施条例》第五条的规定，用人单位在雇佣劳动者一个月内未与其签订书面劳动合同的，应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
而根据第六条的规定，用人单位在雇佣劳动者超过一个月不满一年未与其签订书面劳动合同的，应当按照劳动合同法第八十二条的规定，向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。如果劳动者不与用人单位签订书面劳动合同，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为雇佣之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
实习协议到期后公司未签订正式合同的处理方法。公司未与实习生签订正式劳动合同的情况下，劳动者有权要求支付双倍工资。文章介绍了实习期间被拖欠工资的处理方法，包括双方协商、投诉、申请仲裁和法院起诉等途径，同时提到了需要收集的证据材料。
实习期的性质以及是否属于劳务合同的问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，实习期的大学生不被视为劳动者，因此不适用劳动合同法的规定，不需要签订劳动合同。相关法律规定主要围绕劳动合同的签订和劳动关系建立展开。
实习生在离职时是否可以直接离职的问题。虽然法律没有明确规定实习生必须签订书面合同，但建议实习生在离职前提前通知用人单位。同时，《劳动合同法实施细则》规定了劳动者可以解除劳动合同的情形，如用人单位存在违法行为或违反劳动合同的约定等情况，劳动者可以解除劳
实习证明的重要性和实习期间学生需要注意的事项、指导、收获等内容。学生在实习期间需要遵守公司规章制度，认真完成实习任务，并主动向导师请教交流。实习的目的是为了学习知识和能力，而不是简单地完成任务。学生通过实习可以收获不同于社会的经历，做好面临社会的心理
