口头协议也是有效，要看老板是耍赖不发工资还是少发工资，如果不发工资劳动者可以维权，如果少发工资又已经签订了劳动合同，合同中约定好的就是现在发的工资，劳动者也很难维权。
根据《中华人民共和国合同法》第十条当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。
1、叫老板写欠条，注明有多长时间的工资没有发，每天多少钱一共多少钱都要写明白，免得以后要工资时没有凭证。
2、软磨硬泡和老板要，多说小话，比如没有钱生活了，孩子念书需要钱了等等，说的可怜一些，只要老板给钱就行。
3、如果老板欠很多人的工资，大家要团结一致一起到老板的办公地点要，特别是老板在谈生意的时候要，因为老板不能在客户面前丢面子，一般会给钱息事宁人的。
4、采取停工的办法让老板发放拖欠的工资，老板不能看着自己的公司停产，所以必须解决工人工资的问题。
5、知道老板住在哪里可以到老板家里要，老板一般不愿意让工人到家里要钱，所以这个办法很有效。
6、到劳动监察大队举报，一般都会得到解决。
7、到劳动仲裁机构申请仲裁。
8、你如果对劳动仲裁部门的仲裁结果不满意，可在15天内到法院起诉。
《民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
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